25 Sep
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Propiedades y beneficios de las lentejas

Las lentejas además de contener una gran variedad de nutrientes, son fáciles de cosechar y ayudan a la regeneración del suelo. Incluso contienen más proteínas que otras legumbres y no vienen acompañadas de colesterol o grasas saturadas en comparación con las proteínas de origen animal.

  • Esta legumbre aporta una gran cantidad de energía, que es realmente necesaria para actividades físicas y para mantener las actividades cerebrales.
  • Contienen una décima parte de fibra, que da sensación de saciedad, ayuda con el tránsito intestinal y contribuye a la absorción de glucosa.
  • Una taza con 80g de lenteja seca aporta 250Kcal aproximadamente.
  • Rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E
  • Rica en minerales como hierro, potasio (previene hipertensión), fósforo (mejora el pH de la piel, formación de tejidos musculares, huesos y dientes), Magnesio (refuerza los tejidos óseos, sistema neuronal, muscular y cardiovascular)
22 Jul
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Propiedades y usos del vinagre de manzana

El vinagre de manzana tiene múltiples beneficios para la salud, por lo que su presencia en supermercados ha aumentado en los últimos años, en gran medida debido a la concientización de llevar una vida saludable. Entre algunas de las propiedades que contiene el vinagre de manzana, se encuentran: vitamina A y B, muchos minerales como fósforo, calcio, potasio, magnesio, sodio, hierro, entre muchos otros.

Algunos de los beneficios que trae consigo el vinagre de manzana son los siguientes:

  • Ayuda a la digestión y a la regulación de los ácidos en el estómago.
  • Facilita el metabolismo de los azúcares.
  • Diurético
  • Regula la flora intestinal y mejora el estreñimiento
  • Estabiliza los niveles de ácidez
  • Alcaliniza los niveles de PH de la sangre
  • Promueve la eliminación de la sangre
  • Combate alergias estacionales

La mejor manera de aprovechar de todos los beneficios que aporta el vinagre de manzana, es consumiéndolo en su estado natural, y es muy sencillo y rápido hacerlo, tan sólo necesitas 6 manzanas rojas o amarillas, las que sean de tu preferencia.

Es preferible quitarle la cáscara y se llevan al exprimidor para obtener el zumo de manzana. Éste zumo se deposita en un recipiente de vidrio junto con las cáscaras, ya que acelera el proceso de fermentación, y se deja reposar de cuatro a seis semanas a temperatura ambiente. Pasado el tiempo se debe colar y se deposita en un recipiente y puede guardarse en el refrigerador.

La manera de consumirse el vinagre de manzana es por cucharadas diluidas en agua.

19 Mar
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¿Qué son las vitaminas?

Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales en el metabolismo del organismo. La mayoría no son producidas por el cuerpo, así que se requiere incluirlos en nuestra alimentación.

Cada vitamina tiene funciones específicas vitales para nuestro cuerpo.

  • Vitamina A: participa en la formación de colágeno y favorece el desarrollo óseo: tiene efectos en la piel, las uñas y el pelo, la visión, los huesos y los dientes. Se obtiene principalmente de las frutas y verduras, el hígado y la leche entera.
  • Vitamina B: es un complejo de vitaminas que interviene en la producción de energía a partir de los alimentos. También ayuda a la producción de glóbulos rojos. Éstas vitaminas pueden obtenerse en las proteínas como pescado, pollo, huevos y productos lácteos.
  • Vitamina C: refuerzan el sistema inmunológico, promueve la curación y ayuda a absorber el hierro. Es importante para la piel y los huesos. Se obtiene principalmente de las frutas y verduras, en específico los cítricos, los pimientos, tomates y verduras de hoja verde.
  • Vitamina D: Ayudan al cuerpo a absorber el calcio y juega un papel importante en el sistema nervioso y muscular. Podemos obtener la vitamina D a través de la piel después de la exposición al sol, pero otros alimentos que contienen vitamina D son las yemas de huevo y pescado.
  • Vitamina E: es un agente antioxidante que favorece la funcionalidad de los ojos y las células de la sangre, además previene enfermedades. Algunas fuentes de vitamina E son los aceites vegetales, la margarina, las nueces y semillas.
  • Vitamina K: Su principal función está relacionada con la coagulación de la sangre, lo que es vital. Y algunas fuentes de ésta vitamina son las verduras.