Los champiñones tienen grandes beneficios para la salud ya que son ricos en minerales, vitamina A, complejo B, vitamina C. Por cada 100 gramos, nos aporta 4 gramos de carbohidratos, 1.8 g de proteína y 2.5g de fibra. Brinda una sensación de saciedad y están llenos de nutrientes, además sólo contienen 25kcal por cada 100 gr. Algunos de los beneficios de consumir este alimento son:

• Ayuda a reforzar el sistema inmunitario con sus propiedades antivíricas.
• Gracias a sus propiedades antioxidantes beneficia la salud del hígado y los glóbulos rojos.
• Proporciona minerales como el cobre que ayuda a producir glóbulos rojos y el potasio, que mantiene una adecuada presión sanguínea, además mantiene el ritmo cardiaco.
• Gracias a la cantidad de vitaminas del complejo B, brinda energía y potencia el sistema nervioso.

Los champiñones pueden llegar a ser muy fáciles de agregar a la dieta diaria, pues pueden consumirse como acompañantes, como aperitivo o como plato principal.